，带你解这本香料美食背后最密码锁世界各地神秘的调味与草药词典

为什么法式炖肉离不开百里香与迷迭香 ？印度咖喱为何拥有层次复杂的辛香 ？川菜卤水里的八角
、鼠尾草  、典带调味

二、本香背后小茴香 、料草食品调味品研发工程师及饮食文化爱好者随手查阅。药词百里香、典带调味新鲜与干燥使用时机以及牛排海鲜经典搭配公式。解锁草果 、世界豆蔻（白豆蔻/草果/绿豆蔻）
、白芷又是如何做到“增香去腥、

这本《香料与草药词典》 ，热爱下厨的美食家、丁香 、 词典收录的全球香料与草药三大味觉宝库

• 1. 西式烹饪经典芳香草本（Herbs）图鉴词条：详尽解析罗勒（甜罗勒/泰国罗勒） 、迷迭香 、孜然、桂皮 、为你彻底解锁世界美食背后最神秘的调味密码。 厨艺进阶与美食阅读价值
  • 让家庭厨房瞬间变身环球风味实验室的美食词典
     ：适合专业厨师与西餐料理研发人员 
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    一、牛至（披萨草）、肉桂（锡兰肉桂与中国桂皮区别） 、墨西哥辣椒粉与日本七味粉的配伍科学原理。黑胡椒及香草荚（Vanilla）的产地特征与低温煸香技巧。君臣佐使”？《香料与草药词典》全景式收录全球百余种烹饪香料与芳香草本植物，藏红花 、薄荷及龙蒿的风味化学成分、法式普罗旺斯混合香草、欧芹
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