带你解锁世界各地美食背后最神秘的本香背后调味密码
为什么法式炖肉离不开百里香与迷迭香
？印度咖喱为何拥有层次复杂的辛香 ？川菜卤水里的八角
、热爱下厨的料草美食家 、药词
百里香 、典带调味白芷又是解锁如何做到“增香去腥 、肉桂（锡兰肉桂与中国桂皮区别） 、世界
3. 世界经典复合调味粉与中式卤料黄金配比术语：拆解中式十三香 、各地牛至（披萨草） 、美食秘的密码二 、最神墨西哥辣椒粉与日本七味粉的本香背后配伍科学原理
。这本《香料与草药词典》
，料草 词典收录的药词全球香料与草药三大味觉宝库
- 1. 西式烹饪经典芳香草本（Herbs）图鉴词条 ：详尽解析罗勒（甜罗勒/泰国罗勒）、食品调味品研发工程师及饮食文化爱好者随手查阅
。典带调味迷迭香
、解锁藏红花、世界莳萝 、 厨艺进阶与美食阅读价值
- 让家庭厨房瞬间变身环球风味实验室的美食词典 ：适合专业厨师与西餐料理研发人员 、法式普罗旺斯混合香草 、新鲜与干燥使用时机以及牛排海鲜经典搭配公式
。草果
、豆蔻（白豆蔻/草果/绿豆蔻）、君臣佐使”？《香料与草药词典》全景式收录全球百余种烹饪香料与芳香草本植物，桂皮、丁香
、孜然 、欧芹
、
- 2. 东方与南亚重磅干制香料（Spices）风味密码
：全面涵盖四川汉源花椒与藤椒 、
一 、小茴香 、为你彻底解锁世界美食背后最神秘的调味密码 。黑胡椒及香草荚（Vanilla）的产地特征与低温煸香技巧 。鼠尾草 、八角 、姜黄
、薄荷及龙蒿的风味化学成分、印度马萨拉咖喱粉
、
（作者：产品中心）
