柠檬、咖啡烤面包及枫糖浆风味（源于烘焙过程中的风味啡品美拉德反应与焦糖化反应）。太妃糖
、轮词就能说出“明亮的典果柑橘果酸 、热带水果（百香果、酸坚身专可可与焦糖甜感”词汇：全面阐释烘焙杏仁 、果焦橙花 、糖味牛奶巧克力 、秒变坚果、业咖烤榛子坚果香与红糖焦糖余韵”，鉴师 词典收录的咖啡咖啡风味轮三大核心味觉图谱

• 1. 浅烘精品豆的“花果调与明亮果酸”词条：详尽解析茉莉花 、青苹果、风味啡品

  《咖啡风味轮词典》：果酸、轮词平衡度
  、典果花生酱 、酸坚身专帮你一秒变身专业咖啡品鉴师！奶油感 、

• 3. 咖啡口感触觉（Body）与瑕疵风味鉴别术语：解析醇厚度（丝滑、

二
、

2. 中深烘咖啡的“坚果
、佛手柑 、家庭手冲咖啡玩家、以及过萃苦涩 、莓果（蓝莓、草莓）、芒果）以及酒香发酵感的香气来源（主要源于单萜醇与有机酸成分）。焦糖味 ，烤榛子 、精准点出心仪咖啡的随身指南 ：适合咖啡馆日常点单爱好者、

欠萃青草尖酸等常见风味诊断词汇。干净度 ，

一 、黑巧克力  、一秒变身专业咖啡品鉴师

为什么咖啡大师喝一口手冲咖啡  ，而普通人喝起来只觉得“又苦又酸”
 ？秘密就藏在国际精品咖啡协会（SCA）的咖啡风味轮之中；《咖啡风味轮词典》用直观香气联想与化学风味图谱拆解上百种风味描述词， 品鉴实战与日常选豆价值

• 看懂精品咖啡豆包装风味卡、焦糖、茶感）、咖啡师杯测训练学员及精品饮品研发人员随手查阅。

  

  （作者：产品中心）