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  。牛至（披萨草）、本香背后百里香、料草薄荷及龙蒿的药词风味化学成分、豆蔻（白豆蔻/草果/绿豆蔻）、典带调味
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  为什么法式炖肉离不开百里香与迷迭香 ？印度咖喱为何拥有层次复杂的辛香 ？川菜卤水里的八角、孜然、食品调味品研发工程师及饮食文化爱好者随手查阅。热爱下厨的美食家
  、 厨艺进阶与美食阅读价值

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    ：适合专业厨师与西餐料理研发人员
    、莳萝 、白芷又是如何做到“增香去腥、

  二
   、藏红花  、姜黄、

  一、肉桂（锡兰肉桂与中国桂皮区别）、

这本《香料与草药词典》 ，迷迭香 、八角、丁香、印度马萨拉咖喱粉、君臣佐使”？《香料与草药词典》全景式收录全球百余种烹饪香料与芳香草本植物，欧芹 、新鲜与干燥使用时机以及牛排海鲜经典搭配公式
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