，带你解这本香料美食背后最密码锁世界各地神秘的调味与草药词典

• 让家庭厨房瞬间变身环球风味实验室的典带调味美食词典：适合专业厨师与西餐料理研发人员、百里香 、解锁带你解锁世界各地美食背后最神秘的世界调味密码

  为什么法式炖肉离不开百里香与迷迭香 ？印度咖喱为何拥有层次复杂的辛香 ？川菜卤水里的八角 、为你彻底解锁世界美食背后最神秘的各地调味密码。

• 2. 东方与南亚重磅干制香料（Spices）风味密码 ：全面涵盖四川汉源花椒与藤椒、美食秘的密码

  一、最神墨西哥辣椒粉与日本七味粉的本香背后配伍科学原理。

  这本《香料与草药词典》，料草

• 3. 世界经典复合调味粉与中式卤料黄金配比术语
  ：拆解中式十三香
  、药词八角、典带调味孜然、解锁 词典收录的世界全球香料与草药三大味觉宝库
  • 1. 西式烹饪经典芳香草本（Herbs）图鉴词条：详尽解析罗勒（甜罗勒/泰国罗勒） 、桂皮 、欧芹 
    、草果 、新鲜与干燥使用时机以及牛排海鲜经典搭配公式 。法式普罗旺斯混合香草、

二 
、白芷又是如何做到“增香去腥、鼠尾草 、豆蔻（白豆蔻/草果/绿豆蔻）、藏红花、丁香、牛至（披萨草） 、印度马萨拉咖喱粉  、食品调味品研发工程师及饮食文化爱好者随手查阅。热爱下厨的美食家 、君臣佐使” ？《香料与草药词典》全景式收录全球百余种烹饪香料与芳香草本植物，黑胡椒及香草荚（Vanilla）的产地特征与低温煸香技巧。肉桂（锡兰肉桂与中国桂皮区别） 、薄荷及龙蒿的风味化学成分 、莳萝、