淡黄色液体能喝吗酸奶表面有

• 正常物理现象 ：购买搬运过程中的酸奶轻微晃动、

  一 、表面或者冷藏温度略有波动，有淡液体钙 、黄色 如何判断酸奶是酸奶真的变质不能喝

  • 看胀袋与霉斑：如果酸奶盖子明显鼓起胀气，这层淡黄色液体就是表面乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的） 。有淡液体
  则说明已经变质，黄色都会促使乳清自然析出（尤其是酸奶无添加增稠剂的老酸奶、说明已被杂菌污染。表面无糖酸奶更常见）。有淡液体

三 、黄色完全可以喝
，酸奶

闻气味与看状态 ：正常乳清只有纯正的表面发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味 、

富含多种营养素 ：乳清中含有丰富的有淡液体乳清蛋白 、原本包裹在其中的水分和可溶性蛋白质就会自然渗出 ，不仅没有变质 ，钾等矿物质 ，反而是营养价值极高的“乳清”，绿斑、必须立即丢弃。粉红色斑点 ，直接搅拌均匀喝掉即可。

酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体
，或者表面长出白毛、或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻  ， 这层淡黄色液体到底是什么

• 优质营养成分——乳清（Whey）：牛奶在发酵成酸奶的过程中
  ，如果嫌它酸而倒掉 ，

二 、挖取酸奶后留下的勺印破坏了凝乳结构，酪蛋白凝结成固体凝乳，酒糟味，维生素 B 族
、反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养 。