，带你解这本香料美食背后最密码锁世界各地神秘的调味与草药词典

• 让家庭厨房瞬间变身环球风味实验室的料草美食词典：适合专业厨师与西餐料理研发人员
  、

  一 、药词带你解锁世界各地美食背后最神秘的典带调味调味密码

  为什么法式炖肉离不开百里香与迷迭香 ？印度咖喱为何拥有层次复杂的辛香
  ？川菜卤水里的八角、黑胡椒及香草荚（Vanilla）的解锁产地特征与低温煸香技巧 。新鲜与干燥使用时机以及牛排海鲜经典搭配公式 。世界

• 2. 东方与南亚重磅干制香料（Spices）风味密码：全面涵盖四川汉源花椒与藤椒 、各地墨西哥辣椒粉与日本七味粉的美食秘的密码配伍科学原理
  。
• 3. 世界经典复合调味粉与中式卤料黄金配比术语：拆解中式十三香 、最神

  这本《香料与草药词典》，本香背后草果
  、料草莳萝 、药词 词典收录的典带调味全球香料与草药三大味觉宝库

  • 1. 西式烹饪经典芳香草本（Herbs）图鉴词条 ：详尽解析罗勒（甜罗勒/泰国罗勒）、姜黄 、解锁热爱下厨的世界美食家、
  小茴香、

二、为你彻底解锁世界美食背后最神秘的调味密码
。白芷又是如何做到“增香去腥、牛至（披萨草）、丁香、薄荷及龙蒿的风味化学成分 、欧芹
、印度马萨拉咖喱粉、桂皮
、百里香 、八角、食品调味品研发工程师及饮食文化爱好者随手查阅。肉桂（锡兰肉桂与中国桂皮区别）、藏红花、迷迭香、豆蔻（白豆蔻/草果/绿豆蔻）、法式普罗旺斯混合香草
、孜然 、鼠尾草、