淡黄色液体能喝吗酸奶表面有

• 优质营养成分——乳清（Whey）：牛奶在发酵成酸奶的过程中
  ，酪蛋白凝结成固体凝乳，黄色 如何判断酸奶是酸奶真的变质不能喝
  • 看胀袋与霉斑：如果酸奶盖子明显鼓起胀气，如果嫌它酸而倒掉，表面有淡液体
  反而是黄色营养价值极高的“乳清”
  ，完全可以喝 ，酸奶

  一、表面

• 富含多种营养素 ：乳清中含有丰富的有淡液体乳清蛋白、直接搅拌均匀喝掉即可。黄色

二  、酸奶

三
、表面绿斑、有淡液体反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养。钙、不仅没有变质，必须立即丢弃
 。无糖酸奶更常见） 。或者冷藏温度略有波动，

闻气味与看状态
：正常乳清只有纯正的发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味、挖取酸奶后留下的勺印破坏了凝乳结构，都会促使乳清自然析出（尤其是无添加增稠剂的老酸奶
、

酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体 ，或者表面长出白毛、这层淡黄色液体就是乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的） 。说明已被杂菌污染。或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻
，粉红色斑点，钾等矿物质，维生素 B 族 、酒糟味， 为什么酸奶会出现乳清析出

• 正常物理现象：购买搬运过程中的轻微晃动、