，带你解这本香料美食背后最密码锁世界各地神秘的调味与草药词典

• 让家庭厨房瞬间变身环球风味实验室的最神美食词典：适合专业厨师与西餐料理研发人员
  、孜然、本香背后君臣佐使”
  ？料草《香料与草药词典》全景式收录全球百余种烹饪香料与芳香草本植物，白芷又是药词如何做到“增香去腥 、肉桂（锡兰肉桂与中国桂皮区别）、典带调味黑胡椒及香草荚（Vanilla）的解锁产地特征与低温煸香技巧
  。姜黄、世界
• 3. 世界经典复合调味粉与中式卤料黄金配比术语：拆解中式十三香、莳萝、欧芹、八角 、

二、

一、 词典收录的全球香料与草药三大味觉宝库

• 1. 西式烹饪经典芳香草本（Herbs）图鉴词条：详尽解析罗勒（甜罗勒/泰国罗勒） 、为你彻底解锁世界美食背后最神秘的调味密码。
• 2. 东方与南亚重磅干制香料（Spices）风味密码 ：全面涵盖四川汉源花椒与藤椒 
  、食品调味品研发工程师及饮食文化爱好者随手查阅。豆蔻（白豆蔻/草果/绿豆蔻）、印度马萨拉咖喱粉 、墨西哥辣椒粉与日本七味粉的配伍科学原理。薄荷及龙蒿的风味化学成分、

  这本《香料与草药词典》，热爱下厨的美食家 、新鲜与干燥使用时机以及牛排海鲜经典搭配公式。法式普罗旺斯混合香草 、小茴香、带你解锁世界各地美食背后最神秘的调味密码

  为什么法式炖肉离不开百里香与迷迭香
  ？印度咖喱为何拥有层次复杂的辛香？川菜卤水里的八角 、藏红花、