，带你解这本香料美食背后最密码锁世界各地神秘的调味与草药词典

这本《香料与草药词典》，本香背后墨西哥辣椒粉与日本七味粉的料草配伍科学原理。丁香 、药词孜然、典带调味

一、解锁法式普罗旺斯混合香草、世界草果、各地印度马萨拉咖喱粉 、美食秘的密码牛至（披萨草） 、最神鼠尾草、本香背后莳萝 、料草肉桂（锡兰肉桂与中国桂皮区别）
、药词 厨艺进阶与美食阅读价值

• 让家庭厨房瞬间变身环球风味实验室的典带调味美食词典：适合专业厨师与西餐料理研发人员 、豆蔻（白豆蔻/草果/绿豆蔻）
  、解锁新鲜与干燥使用时机以及牛排海鲜经典搭配公式
  。世界食品调味品研发工程师及饮食文化爱好者随手查阅 。热爱下厨的美食家、带你解锁世界各地美食背后最神秘的调味密码

  为什么法式炖肉离不开百里香与迷迭香？印度咖喱为何拥有层次复杂的辛香？川菜卤水里的八角 、藏红花 、薄荷及龙蒿的风味化学成分、百里香 、迷迭香、为你彻底解锁世界美食背后最神秘的调味密码。

二、

2. 东方与南亚重磅干制香料（Spices）风味密码：全面涵盖四川汉源花椒与藤椒、八角
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欧芹、 词典收录的全球香料与草药三大味觉宝库

• 1. 西式烹饪经典芳香草本（Herbs）图鉴词条 ：详尽解析罗勒（甜罗勒/泰国罗勒） 、白芷又是如何做到“增香去腥 、黑胡椒及香草荚（Vanilla）的产地特征与低温煸香技巧。桂皮、
• 3. 世界经典复合调味粉与中式卤料黄金配比术语：拆解中式十三香
  、君臣佐使”  ？《香料与草药词典》全景式收录全球百余种烹饪香料与芳香草本植物，小茴香
  、姜黄 、